База даних інспекції ресторану
Служба охорони здоров’я та навколишнього середовища округу Ларімер
Перевірки закладів роздрібної торгівлі продуктами харчування
Про цю базу даних
Правила роздрібної торгівлі продуктами харчування
Ця база даних перевірки ресторанів дозволяє користувачам переглядати дані перевірок ресторанів, закладів швидкого харчування, гастрономів, ринків, кафетеріїв, магазинів та інших типів закладів харчування, які регулюються Департаментом охорони здоров’я та навколишнього середовища округу Ларімер.
Заклади харчування, розташовані в окрузі Ларімер, керуються законами та правилами штату Колорадо. LCDHE проводить планові перевірки будь-яких установ, де зберігаються, зберігаються, готуються, подаються або продаються харчові продукти для споживання людиною. Частота інспектування закладу залежить від потенційного ризику операції, заснованого на факторах, які, як було показано, найбільше сприяють спалахам харчових захворювань.
Для пошуку перевірок відвідайте наш портал HealthSpace:
Рейтинги перевірки
Згідно з дорученням Департаменту охорони здоров’я та навколишнього середовища штату Колорадо та відповідно до CRS 25-4-1607.7, починаючи з 1 січня 2020 року, округ Ларімер зобов’язаний повідомляти рейтинги перевірки харчових продуктів у роздрібній торгівлі, використовуючи трирівневу систему оцінювання Департаменту громадського здоров’я та навколишнього середовища Колорадо.
Рейтинг перевірки визначається шляхом додавання балів, оцінених для кожного елемента, який виявлено ПОЗА відповідністю. Потім сума балів порівнюється з таблицею нижче, щоб визначити рейтинг.
Проходити
Заклад відповідає основним стандартам харчової безпеки. Установа може мати певний пріоритет, першочергову основу або основні порушення. Під час перевірки деякі або всі порушення були усунені. Діапазон індексу ризику становить 0-49 сумарних балів.
Потрібна повторна перевірка
Виявлено порушення безпеки харчових продуктів. Можливо, були внесені виправлення, але рейтинг вимагає повторної перевірки, щоб переконатися, що основні стандарти безпечності харчових продуктів відповідають. Заклад має вищий рівень ризику з декількома пріоритетними, першочерговими фундаментальними або основними порушеннями. Діапазон індексу ризику становить 50-109 сумарних балів.
Закриття
Було виявлено значні антисанітарні умови або інші неминучі загрози здоров’ю. Установа має кілька пріоритетних, пріоритетних фундаментальних або основних порушень, що представляють високий ризик. Об’єкт має припинити роботу до усунення умов та порушень. Перед поновленням роботи установа має отримати попереднє схвалення від органів охорони здоров’я. Діапазон індексу ризику становить 110 сумарних пунктів або більше.
Не оцінено
Це не повні перевірки. Вони можуть бути пов’язані з переглядом планів або будівництвом чи реконструкцією закладу, перевіркою споруджуваного об’єкта, інспекцією відкриття нового об’єкта, розслідуванням скарг, примусовими діями та подальшими перевірками, які використовуються для перевірки виправлення порушень, зазначених під час планової інспекції чи повторної інспекції.
Види перевірок
Департамент охорони здоров’я та навколишнього середовища округу Ларімер проводить кілька різних видів регулярних перевірок харчових продуктів у закладах роздрібної торгівлі продуктами харчування.
Повні перевірки
Повна перевірка оцінює відповідність закладу харчування вимогам Правила та положення роздрібних закладів харчування в Колорадо. Інспектори використовують методологію перевірки на основі оцінки ризиків, щоб оцінити обробку харчових продуктів у закладі, методи приготування їжі та потенційні джерела забруднення харчових продуктів, а також санітарні та структурні умови закладу, щоб визначити дотримання правил безпеки харчових продуктів.
Перевірки ключових елементів
Перевірка ключових предметів зосереджена на поводженні з харчовими продуктами в установі, методах приготування їжі та потенційних джерелах забруднення їжі. Ці перевірки не є повними перевірками, вони можуть не включати структурні порушення, які безпосередньо не впливають на безпечність харчових продуктів.
Планові огляди
Звичайна перевірка оцінює відповідність закладу харчування вимогам Правила та положення роздрібних закладів харчування в Колорадо. Інспектори використовують методологію перевірки на основі оцінки ризиків, щоб оцінити обробку харчових продуктів у закладі, методи приготування їжі та потенційні джерела забруднення харчових продуктів, а також санітарні та структурні умови закладу, щоб визначити дотримання правил безпеки харчових продуктів.
Повторна перевірка Необхідні перевірки
Повна звичайна перевірка, передбачена протоколом виконання Департаменту охорони здоров’я та навколишнього середовища Колорадо. Повторна інспекція Необхідні інспекції проводяться після інспекції, де загальна кількість точок перевірки перевищує 50 точок. Вони проводяться, щоб повторно перевірити зусилля закладу щодо дотримання правил безпеки харчових продуктів Колорадо.
Типи предметів перевірки
- Основний предмет - положення в цьому Кодексі, яке не визначено як пріоритетний пункт або першочергову основу, і зазвичай стосується загальної санітарії, операційного контролю, санітарно-стандартних операційних процедур (SSOP), засобів або споруд, конструкції обладнання або загального технічного обслуговування.
- Пріоритетний елемент основи - положення в цьому Кодексі, застосування якого підтримує, полегшує або активує один або більше пріоритетних пунктів. Пріоритетний основний елемент включає пункт, який вимагає цілеспрямованого включення конкретних дій, обладнання або процедур керівництвом галузі для досягнення контролю над факторами ризику, які сприяють хворобам або травмам харчового походження, таким як навчання персоналу, інфраструктура або необхідне обладнання, плани НАССР, документація або ведення записів і маркування;
- Пріоритетний пункт - положення цього Кодексу, застосування якого безпосередньо сприяє усуненню, запобіганню або зниженню до прийнятного рівня небезпек, пов’язаних із захворюваннями або травмами харчового походження, і немає інших положень, які б більш безпосередньо контролювали небезпеку та включали елементи з кількісними показниками, щоб продемонструвати контроль небезпек, таких як приготування їжі, розігрівання, охолодження, миття рук.
Фактори ризику захворювань харчового походження та втручання
Фактори ризику – це важливі практики або процедури, визначені як найпоширеніші фактори, що сприяють хворобам або травмам харчового походження. Втручання в охорону здоров’я – це заходи контролю, спрямовані на запобігання захворюванням або травмам, пов’язаним із їжею.
| Статус відповідності позначається як IN, OUT, NA, NO для кожного пронумерованого елемента | |
|---|---|
| IN | Відповідає |
| OUT | Не відповідає |
| НЕМАЄ | Не спостерігається |
| NA | Не підтримується |
| COS | Виправлено на сайті |
| R | Повторне порушення |
