Проект прикраси тортів

Матеріали, які вам знадобляться, залежать від того, до якого підрозділу ви записалися. Можливо, у вас уже є деякі / багато з цих матеріалів удома.

Також потрібно буде відвідати майстер-класи з декорування тортів. Явка не є обов’язковою для реєстрації. Проте майстер-класи з декорування тортів — це чудова освітня можливість, яку ви не захочете пропустити.

Одиниця 1

• Фольга
• Ляпас
• Ножиці
• Глазур
• Цукерки
• 8 або 9-дюймова кругла форма для торта
• Прямокутна форма для торта 9 х 13
• Фартух
• Падіння тканини
• 9-дюймовий прямий шпатель
• Гелевий колір для глазурі
• 10 або 12-дюймові круглі дошки для торта
• Прямокутна дошка для торта 11 X 15

Одиниця 2

• Фольга
• Ляпас
• Кругла форма 8 або 9 дюймів або прямокутна форма 9 X 13
• 10 або 12-дюймова кругла дошка для торта або 11 X 15 прямокутна дошка для торта
• 11-дюймовий прямий шпатель
• Фартух
• Падіння тканини
• Термос або утеплена кухоль
• Одноразові 10-дюймові пакети для декорування
• Зубочистки
• Гель харчовий барвник
• Набір муфт
• Письмова підказка - потрібна лише 1; порада №1-6 (№3 або №4 найкраще працюють і є найпопулярнішими)
• Зірчастий наконечник - потрібно всього 1; порада № 13-22 (№ 16 або № 18 добре підходить для цього розділу та майбутніх)
  • Кінчик листя – потрібно всього 1 шт.; підказка # 74; №65-70
• Глазур

Одиниця 3

• 2-8 або 9-дюймові круглі форми для кексів
• 5-10 або 12-дюймові круглі дошки для торта
• Фольга
• Ляпас
• 11-дюймовий металевий шпатель
• Фартух
• Падіння тканини
• Зоряна порада № 14, 16, 18, 21, 22, 32
• Підказка до письма № 3, 4, 5, 10, 12
• Кінчик листа №13-22 або №352
• 2 інші поради щодо декорування
• Колір гелевої глазурі
• 10-дюймові сумки для декорування
• Набір муфт
• Кисть (необов'язково)
• Глазур

Одиниця 4

• Сковорода з персонажами (рекомендується учасникам проконсультуватися з керівниками проекту, перш ніж купувати сковороду. Керівники проекту мають багато сковорідок, які учасники можуть позичити.)
• Дошки для торта 13 x 19, які легко різати
• 10-дюймові сумки для декорування
• Набір муфт
• Зоряна підказка № 14, 16, 18, 21, 32
• Підказки щодо письма №3, 4, 5, 10, 12
• Фарбування гелем
• Глазур
• Ляпас
• Фольга

Одиниця 5

• Файли cookie
  • Формочки для печива
  • 10-дюймові сумки для декорування
  • Набір муфт
  • Поради/Написання, зірки, листочки, будь-яка підказка для прикраси
  • Фарбування гелем
  • Кисть (необов'язково)
  • Королівська глазур, якщо будете її використовувати)
  • Дошки для торта круглі 10 або 12 дюймів
  • Фольга
  • Ляпас
• Конструкція файлів cookie
  • Формочки для печива
  • Шаблони
  • Плоске деко
  • Скалка
  • Рулонний килимок або пергаментний папір
  • Різак для піци
  • Парний ніж
  • Точний ніж
  • Правитель
  • Зубчастий хлібний ніж для обрізки
• кекси
  • Форма для кексів
  • Вкладиші для кексів
  • Фарбування гелем
  • 10-дюймові сумки для декорування
  • Набір муфт
  • Дошки для торта (круглі або прямокутні)
  • Поради щодо декорування
  • 4 або 9-дюймовий металевий шпатель
  • Фольга
  • Ляпас

Одиниця 6

• Дошки для торта, які легко різати
• Фарбування гелем
• 10-дюймові сумки для декорування
• Набір муфт
• 2-8 або 9-дюймові круглі форми для кексів або прямокутна форма 9 x 13
• 11-дюймовий прямий металевий шпатель
• Поради щодо декорування (3 різні)
• Зубчастий ніж
• Фольга
• Ляпас
• Глазур

Одиниця 7

• 2 X 8, 9 або 10-дюймові круглі форми для торта
• 10 або 12-дюймові дошки для торта залежно від розміру торта
• Фольга
• Ляпас
• Глазур
• Фарбування гелем
• 10-дюймові пакетики для глазурі
• Набір муфт
• Поради щодо декорування
• Плоский квітковий ніготь

Одиниця 8

• 2 x 8, 9 або 10-дюймові форми для торта (або форма для торта такого розміру)
• 10 або 12 = міцна дошка для торта залежно від розміру торта
• 2 фунти помадки на торт або форму для торта
• Паста для ясен
• Глазур
• 10-дюймові сумки для декорування
• Фарбування гелем
• Фольга
• Ляпас
• Набір муфт
• Поради щодо декорування
• Скалка
• Помадка більш гладка
• Помадні інструменти
• Кукурудзяний крохмаль
• Фрези для помадки
• Накладки з помадки (за бажанням)
• Квіткові дроти (не обов'язково)
• Зубочистки
• Маленькі палички від цукерок або льодяників

Посібники доступні на веб-сайті Colorado 4-H

Книги записів 4 -H також називають електронними записами. Кожен проект має власну книгу записів, яку учасники зобов’язані заповнювати щороку. Нижче наведено посилання на електронні записи в окремих сферах проекту. Книги записів здаються на співбесіду суддівству перед нашим окружним ярмарку. У червні вам потрібно буде запланувати співбесіду для кожної з областей вашого проекту та взяти з собою свою книжку рекордів на Interview Judging протягом тижня Larimer County 4-H Fair.

У нас є більше інформації про як заповнити залікову книжку тут.

2023 - 2024 Книжка рекордів з декорування тортів (PDF)

2023 - 2024 Cake Decorating Record Book (DOCX) (клацніть, щоб завантажити)

Блоки проекту 1-6 розраховані на учасників 8-18 років

Блоки 1-3 для прикраси тортів:

Надихаючи молодь на:

• Випікайте та заморозьте одношаровий пиріг
  • Розвивайте навички користування обладнанням для прикраси торта, таким як надписи та наконечники листя та зірочки на одношаровому торті
• Заморозьте двошаровий торт, використовуючи три наконечники: надпис, лист і зірку

Оздоблення тортів 4-6

Надихаючи молодь на:

• Використовуйте каструлю для персонажів і прикрашайте, дотримуючись рекомендованих порад
• Прикрасьте кекси, щоб створити різні теми або персонажів
• Прикрасьте печиво, щоб створити різні теми або структури печива
• Використовуйте розрізаний торт, щоб створити різні фігури та прикраси, використовуючи різні поради.

Блоки проекту 7-8 розраховані на учасників 11-18 років

Оздоблення тортів 7-8

Надихаючи молодь на:

• Використання вдосконалених порад щодо декорування (квіти з краплиною або плоскою поверхнею, квіти, зроблені на плоскому цвяху з квітами, бордюри та боковини), щоб створити двошаровий торт
• Використання помадки для прикраси двошарового торта
• Використовуючи передові навички декорування, щоб створити квітку на нігті лілії, щоб прикрасити торт

Блоки проекту 10-12 розраховані на учасників 14-18 років

Оздоблення тортів 10-12

Надихаючи молодь на:

• Створюйте та прикрашайте багатоярусні торти з трьох і більше ярусів
• Прикрасьте, використовуючи передові навички
• Створіть форму різної форми, використовуючи різні їстівні матеріали
• Створіть власний проект

Думаєте про те, щоб зареєструватися в проекті прикраси тортів? Вже зареєструвалися, але маєте запитання? Зв'яжіться з нами.

Правила

1. Відкрито для учасників 4-H віком від 8 до 18 років.
2. Учасники повинні бути зареєстровані в підрозділі проекту, в якому вони беруть участь.
3. Округи можуть зареєструвати одного учасника в кожну групу для максимум трьох учасників у кожному підрозділі. У кожному підрозділі будуть оцінюватися такі дивізіони:
   • Одиниці 1-6
     • Юніор 8-10
     • Проміжні 11-13
     • Старший 14-18
   • Одиниці 7-9
     • Проміжні 11-13
     • Старший 14-18
   • Одиниці 10-11
     • Тільки пенсіонери
4. Оцінюватимуть одиниці.
5. До цього конкурсу застосовуються правила виставлення проекту. Усі учасники в підрозділі працюватимуть одночасно. Судді будуть циркулювати, щоб спостерігати за використаними методами.
6. Усі учасники конкурсу повинні мати з собою:
   • Торт або форми для прикраси.
   • Все обладнання та матеріали, необхідні для прикраси торта.
   • Потрібна глазур (кольорова та готова до використання).
7. Глазур має бути нанесена як частина змагання в підрозділах 1–7. Підрозділи 9 і 10 можуть покрити торт глазур’ю перед змаганням. У розділі 8 учасникам потрібно буде покрити торт помадкою як частину конкурсу. Конкурсанти відповідатимуть за планування дизайну, який можна буде завершити у відведений час.
8. Нижні одиниці (1-3) у декоруванні тортів не повинні використовувати Royal Icing або Rolled Fondant як основну глазур. НЕ можна використовувати помадну прикрасу в блоках 1, 2 або 3. У блоках 2 і 3 можна використовувати лише обов’язкову роботу з кінчиками. Жодну помадну масу не можна використовувати для прикрас або глазурі основи торта.
9. Під час суддівства заборонено користуватися мобільними телефонами.
10. Батькам не дозволяється перебувати на кухні до або під час суддівства.

БЛОК 1 — ЇСТІВНИЙ — 30 ХВИЛИН

• A. Одношаровий 8- або 9- або 10-дюймовий круглий або квадратний або справжній торт 9" x 13 дюймів.
• B. Торт може бути покритий крихтою раніше, але основна глазур повинна бути застосована як частина конкурсу.
• C. Нанесіть дизайн за допомогою їстівних матеріалів (без порад).
• D. Одна четверта верхньої частини торта має бути видимою, щоб показати гладку основу.
• E. Не можна використовувати помадну масу для декору чи основної глазурі на торті. Королівська глазур не може використовуватися як глазур або прикраса. Жоден неїстівний матеріал не можна використовувати в блоках 1-6.
• F. Потрібна межа нижньої основи.
• G. Прибрати територію.

БЛОК 2 — ОДНОШАРОВИЙ — 1 ГОДИНА

• A. Іній, одношаровий 8” або 9” або 10” круглий або квадратний або 9” x 13” прямокутний справжній торт для цього блоку.
• B. Торт може бути покритий крихтою раніше, але основна глазур повинна бути застосована як частина конкурсу.
• C. Прикрасьте справжній торт, використовуючи лише кінчик листа, зірочку та круглий кінчик. (Помадку або королівську глазур не можна використовувати як глазур або прикраси на торті.) У Блоку 2 можна використовувати лише обов’язкову роботу з наконечниками.
• D. Одна чверть верху торта повинна бути видимою, щоб показати гладку основу.
• E. Потрібна нижня межа низьких частот.
• F. Можна використовувати лише їстівні матеріали. Жоден неїстівний матеріал не можна використовувати в блоках 1-6.
• G. Жодних квітів на квітковому цвяху чи інших матеріалів, окрім глазурі в прикрасах.
• H. Очистити територію.

БЛОК 3 — ДВОШАРОВИЙ — 1 ГОДИНА

• A. Морозний двошаровий справжній торт (8” або 9” або 10” круглий або квадратний).
• B. Торт може бути покритий крихтою раніше, але основна глазур повинна бути застосована як частина конкурсу.
• C. Одна четверта верхньої частини торта повинна бути видимою, щоб показати гладку основу.
• D. Прикрасьте торт за допомогою 3-5 різних типів наконечників. Необхідно скористатися наступними порадами:
  • Кінчик листя
  • Круглий наконечник
  • Зоряна підказка
  • Ви також можете скористатися іншими порадами, якщо хочете
• E. Жоден неїстівний матеріал не можна використовувати в блоках 1-6.
• F. Не можна використовувати помадку або королівську глазур.
• G. Потрібна бічна обробка.
• H. Потрібна межа нижньої основи.
• I. Шпатель, нанесення смуг пензликом і фігурна кантування необов’язкові.
• J. Ніяких квітів на квітковому цвяху чи інших матеріалів, окрім глазурі в прикрасах.
• K. Прибрати територію.

БЛОК 4 — ХАРАКТЕРНІ ТОРТИ — 1 ГОДИНА

• A. Один справжній торт із прикрашеним персонажем (повний торт, який нагадує форму персонажа чи об’єкта, зроблений без розрізання, крім класичної форми торта квадратної, круглої, довгастої форми, серця, шестикутника, овалу чи пелюстки). Допускаються об’ємні торти.
• B. Торт можна попередньо покрити глазур’ю
• конкурсі.
• C. Прикрасьте торт переважно кінчиком зірки або іншими наконечниками, що відповідають дизайну. Жоден неїстівний матеріал не можна використовувати в блоках 1-6.
• D. Потрібна межа нижньої основи.
• E. Очистити територію.

РОЗДІЛ 5 — ЛАСОЩЕННЯ — 1 ГОДИНА

Виберіть одну з наступних категорій:

• Тематичні кекси або
• Складені кекси або
• Характер Капкейки

ТЕМАТИЧНІ КЕКСИ

• A. Прикрасьте щонайменше 3 і максимум 6 кексів звичайного розміру (2 ¾ дюйма) у вкладишах, використовуючи глазур і їстівні матеріали.
• Б. Помадку і королівську глазур можна використовувати тільки для прикрас.
• C. Капкейки мають бути подібного дизайну чи тематики (тематичні кекси означають, що між усіма кексами є центральна ідея; наприклад: тема тварин, тема квітів, персонажі Діснея, кекси не обов’язково мають бути однаковими.)
• D. Глазур повинна покривати кекс і бути основою для прикрас.
• E. Жодні неїстівні матеріали не можуть використовуватися в блоках 1-6.
• F. Капкейки можна викладати у форму для кексів на 6 чашок або в плівку на міцну паперову/пластикову тарілку.
• G. Прибрати територію.

КЕКСИ З СТУПЕЮ

• A. Прикрасьте щонайменше 4 і максимум 8 кексів, створивши один дизайн або тему, де кекси покладені один на одного та прикрашені глазур’ю та їстівними матеріалами. (Поекспериментуйте з використанням міні-кексів і кексів звичайного розміру під час складання.) Невидимі підставки можна використовувати для утримання складених кексів.
• Б. Помадку і королівську глазур можна використовувати тільки для прикрас.
• C. Глазур повинна покривати кекс і бути основою для прикрас.
• D. Капкейки (принаймні 2 і не більше 4) Складені стопкою кекси слід закріпити глазур’ю на демонстраційній дошці.
• Фарбування шпателем і нанесення смуг пензлем необов’язкові.
• E. Жоден неїстівний матеріал не можна використовувати в Блоках 1-6.
• F. Очистити територію.

ХАРАКТЕР КЕКСИ

• A. Прикрасьте та розробіть персонажа чи дизайн за допомогою кількох кексів. Кекси з персонажами — це кілька індивідуально прикрашених кексів, які об’єднуються для створення персонажа (наприклад, кекси, які створюють алігатора чи опудало тощо).
• B. Прикрасьте глазур’ю та їстівними матеріалами.
• C. Глазур повинна покривати кекс і бути основою для прикрас.
• D. Помадку і королівську глазур можна використовувати тільки для прикрас. У блоках 1-6 не можна використовувати неїстівні матеріали.
• E. Символ кексу має бути зображений на одній дошці для торта максимальним розміром 9 x 13 дюймів.
• F. Очистити територію.

РОЗДІЛ 5 — ЛАСОЩЕННЯ — 1 ГОДИНА

Виберіть одну з наступних категорій:

• Тематичні печиво
• Складене печиво

РОЗДІЛ 5 — ПРИКРАШЕНЕ ТЕМАТИЧНЕ ПЕЧИВО

• A. Прикрасьте щонайменше 3 і максимум 6 печива звичайного розміру (3 дюйми). Печиво має мати схожий дизайн або тему.
• B. Прикрасьте глазур’ю та їстівними матеріалами.
• C. Помадку і королівську глазур можна використовувати тільки для декору. У блоках 1-6 не можна використовувати неїстівні матеріали.
• D. Печиво має бути виставлено на одноразовому блюді розміром 12 дюймів.
• E. Очистити територію.

РОЗДІЛ 5 — ПРИКРАШЕНЕ ПЕЧИВО

• A. Прикрашайте печиво висотою мінімум 6 дюймів і максимум 12 дюймів, створюючи один дизайн або тему, де печиво складене одне на одне.
• B. Прикрасьте глазур’ю та їстівними матеріалами.
• C. Глазур має покривати печиво та служити основою для прикрас.
• D. Помадку і королівську глазур можна використовувати тільки для прикрас. У блоках 1-6 не можна використовувати неїстівні матеріали.
• E. Печиво має бути закріплене на міцній закритій дошці, щоб дисплей не перевищував 12 x 12 дюймів.
• F. Очистити територію.

БЛОК 6 — ТІСТИКИ — 1 ГОДИНА

• A. Один прикрашений нарізаний торт із використанням трьох різних типів наконечників (а не різних розмірів однакових наконечників) із використанням лише їстівних матеріалів. Неїстівні внутрішні опори дозволені, але не повинні бути видно.
• B. Жоден неїстівний матеріал не можна використовувати в блоках 1-6.
• C. Учасник повинен надати схему або шаблон того, як було розрізано торт.
• D. Частини можна розрізати, складати разом і покрити крихтою перед змаганням.
• E. Потрібна межа нижньої основи.
• F. Очистити територію.

БЛОК 7 — ПЛОСКА ПОВЕРХНЯ ТА КВІТИ НА НІГТЯХ — 1 ГОДИНА

• A. Двошаровий 8”, 9” або 10” торт або форма для торта. Учасника можуть попросити зробити квітку перед суддею.
• B. Торт може бути покритий крихтою раніше, але основна глазур повинна бути застосована як частина конкурсу.
• C. Квіти можна виготовити до початку конкурсу.
• D. Використовуйте на квітах лише їстівні матеріали, крім тичинок. Тичинки можна купити або зробити своїми руками.
• E. Без помадки
• F. Прикрасьте торт, використовуючи мінімум:
  • Одна квітка з плоскою поверхнею
  • Одна квітка, зроблена на плоскому квітковому нігті
  • Одна межа
  • Потрібна одна бічна обробка
  • Текстурування необов'язкове
  • Без помадки
• G. Потрібна межа нижньої основи.
• H. Очистити територію.

БЛОК 8 — ПОМАДКА — 1 ГОДИНА

• A. Прикрасьте один двошаровий торт або форму для торта, 8”, 9” або 10” круглу або квадратну.
• B. Торт можна приготувати на помадці.
• C. Торт повинен бути покритий помадкою як частина конкурсу.
• D. Прикрашайте, використовуючи навички, набуті в розділах 3-7, а також декорування з помадки та гумової пасти.
• E. Потрібна межа нижньої основи.
• F. Очистити територію.

РОЗДІЛ 9 — КВІТИ ЛІЛІЇ — 1 ГОД

• A. Один декорований двошаровий торт 8”, 9”, 10” або форма для торта.
• B. Повністю прикрасьте торт, використовуючи:
  • Потрібна квітка на нігті лілії
  • Потрібна робота на шнурках (мереживо корнелі, сота або аплікація тощо).
  • Текстурування необов'язкове
• Учасника можуть попросити зробити квітку перед суддею.
• C. Торт може бути покритий глазур’ю заздалегідь або під час конкурсу.
• F. Потрібна межа нижньої основи.
• G. Прибрати територію.

БЛОК 10 — МАГАЗІННІ ТОРТИ — ЛИШЕ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ПОХОЛОДНОГО — 1 ½ ГОДИНИ

• A. Прикрасьте один торт або форму для торта з трьох або більше ярусів градуйованих розмірів, використовуючи підставки.
• B. Торти можна заздалегідь покрити глазур’ю та поставити підставки.
• C. Торт повинен бути зібраний і прикрашений у рамках конкурсу.
• D. Прикрасити торт, використовуючи:
  • Опори та розділові пластини
  • Стовпи (необов'язково)
  • Квіти, бордюри, бордюр за бажанням
• E. Потрібна межа нижньої основи.
• F. Очистити територію.

РОЗДІЛ 11 — ФОРМИ — ЛИШЕ ДЛЯ СТАРШИХ — 1 ГОДИНА

• A. Необхідно використовувати їстівний формований або формований предмет будь-якого розміру чи форми.
• B. Учасник може прикрасити окремо стоячий формований або фігурний предмет як частину конкурсу або може використовувати формований предмет як частину дизайну торта. Якщо використовується торт, його можна покрити заздалегідь або під час конкурсу.
• C. Ліплення може бути зроблено заздалегідь, але прикраса повинна бути застосована в рамках конкурсу.
• D. Учасник повинен пояснити судді, як було зроблено формування або формування. Розкажіть про використаний матеріал, чи складно було закріпити інгредієнти, як швидко матеріал схоплюється тощо. Якщо можливо, продемонструйте формування вибраного матеріалу. Покажіть використовувані форми.
• E. Очистити територію.